珠海美食

珠海蒸汽火锅 原汁原味的海鲜体验【美食攻略】

【导语】:珠海最佳空中园林餐厅,原汁原味,蒸出健康,海鲜新吃法!

  “海里鲜”空中园林餐厅

  地址:珠海市香洲区九洲大道西2023号富华里中心之12栋3层

  订座电话:(0756)8880822,8886822


  珠海,海滨城市,这里的 海鲜,无论对于生在广东长在广东,还是外来移民新广东人、新珠海人来说,相信都会极具诱惑。

  对于海鲜的种种吃法,大家也能滔滔不绝的讲出那么几种,海鲜上桌,出品重要,烹制的过程也相当讲究,但无论是在酒楼食肆,还是在家中厨房里,广府人、北方人,也都有各自的独家秘诀,海鲜的做法各有千秋,各有特色。

  珠海九洲大道富华里即将开张的“海里鲜”空中园林餐厅,是一家拥有1000平方米户外空间,配以海洋格调的悠闲海鲜餐厅,这里的海鲜以及各类食材,除了传统的煎炒焖炸外,还有一种独特的吃法---“蒸”。

“海里鲜”餐厅配备2015年最新的“第六代”蒸汽火锅,为珠海传统的餐饮业引入了新鲜血液。

园林式“空中平台”,让“海里鲜”餐厅尽显与从不同之处

  食客在“海里鲜”餐厅,可以根据自己的口味选择海鲜以及任意食材,餐厅服务员会根据您所选择的食材告诉你上锅“蒸”煮所需要的时间,一般海鲜类2-5分钟即可食用,肉类所耗时间效长,但也不会超过8分钟。

  蒸汽火锅真的是完全靠高温蒸汽烹制食物。用天然矿泉水经恒温加热,水汽结合,配合特制的高档火锅,不锈钢蒸架和锅盖,很好地保存热度,所有食材都干干净净,新鲜水灵,久煮也不会产生嘌呤,保证吃得健康。再通过精准的掐钟控时,时间一到,闹铃一响,关汽开锅盖,透过缭绕的白雾,绝对有大快朵颐的冲动。

  通常食材用传统明火久煮会影响口感,荤菜肉质会变老,素菜口感会变差,但蒸汽火锅因为受热均匀,再加上大厨们反复监控实验,把握了每款食材所需的准确时间,所以每一锅新鲜蒸出的美味都鲜嫩可口。每个种类的食材蒸的时间不一样,最多的不超过8分钟。所以就算等,也无需等很长时间,因为贝壳类海鲜,一蒸即熟,蒸太久,反而不好吃了。花甲扇贝,放进锅里,先让蒸汽蒸一下,在调好时间,定时,盖上盖子,稍作等待。掀盖后,看到一个个张开的贝壳,就像一朵朵绽放的花朵,在蒸锅上簇拥盛开,热闹感十足。香气就扑鼻而来,肉质嫩滑,味道鲜甜,而且都是真材足料,每只花甲肉都很足,顿时觉得这样的蒸汽火锅,十分实在。

  除了花甲,无论是生蚝、螃蟹还是海虾,都很新鲜,特别是蘸上这里独特的酱汁,起到了提味的作用,各种肉味相互渗透,不需要调味料就已鲜美无比,加上嫩滑鲜爽,弹性十足的口感以及被牢牢锁住的营养,客人吃的每一口都是食物的精华。每一盘刚新鲜出炉,就迅速被一群早就流着口水的“吃货”风卷残云般消灭。

  经过蒸气锅出来的食物更贴近大自然的味道,也更容易把握熟透程度,不仅仅是海鲜,就连平时吃火锅时最容易变黄的蔬菜,在蒸气锅上的出品也是绿油油。吃完第一轮,马上可以开蒸第二轮,用清淡点的蔬菜,减轻刚刚第一轮的腻味,让“吃货们”的战斗力满满的。

  吃货们切记,在开始“蒸”之前,将准备好的大米、排骨以及各种煲粥用的配料放在锅底,这样,在您美美的将桌面上所有的海鲜、肉类以及清菜“蒸”好,吃完后,之前经过“蒸汽火锅”蒸制海鲜、肉类等食材的“精华”均透过蒸笼滴入锅底,经过长时间的“炼制”,掀起锅盖,一煲经过“千锤百炼”独特的即煮靓粥就会出现在你的面前,喝吧,什么也不用考虑,这可是平时难得煲出的一煲“百味靓粥”。

  “海里鲜”餐厅位于九洲大道西“富华里”中心12栋3层,“英皇”电影院对面,楼下是面积超大的儿童“反斗乐园”游戏城,周末的时候,带个家人、孩子,来到”海里鲜“,可以体验到一站式的休闲假期,下午看场电影,再带着孩子游戏一番,晚上到“海里鲜”品尝一下前所未有的”蒸汽火锅“海鲜”营养大餐“,度过一个愉快、惬意的周末。

  另外,来“海里鲜”体验,你不用担心没有停车的位置,”富华里“商业区拥有近3000个免费停车位,方便你就餐,购物。

  “海里鲜”餐厅于2015年6月27日正式对外营业,新张期间,除了有各种到店现场活动外,凡到店消费均可享受“满100送30”的优惠活动。


  蒸汽火锅特点

  ◆安全环保,新颖时尚

  没有煤气在桌边,没有火焰在锅底,无需燃烧,不需要电磁炉,也没有油烟味,空气流动性好,对环境无污染。

  ◆安全饮食,健康养身

  蒸汽煮食,原汁原味,鲜嫩可口,营养不流失,干净卫生。

  ◆新型新颖,高效节能

  蒸汽供热,蒸煮功能,锅汤浓度始终保持一样,不糊锅,不粘锅,不会烧焦食品,吃后不上火。

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