珠海美食

珠海餐厅推荐:渔家村潮菜馆

【导语】:作为岭南菜系的重要组成部分,潮菜如同多数传统潮汕人一样,在多样化风格融合的今日,它似乎总显得有些“冥顽不灵”。食材精贵,追求原汁原味,烹饪多样,形香味美,对丰饶物产的热爱,对传统的苛求与捍卫,形成潮菜千年不变的特点。

  1、渔家村潮菜馆

  幸运的是,生活在珠海这样一个多元化的移民城市,我们同样能品赏到来自这片土地的珍馐美味。第一站我们来到了坐落于拱北的渔家村潮菜馆,这家店以做潮汕特色菜而著称。

  白灼桂虾肉质细嫩,咬起来却又劲道十足,店家选用当季最为肥美桂虾,以白灼方式,恰到好处还原深海珍馐的原汁原味。

  较之多家的蚝仔烙,这家店蚝烙馅料非常丰厚,轻咬一口,肥美的蚝仔鲜汁四溅,鸡蛋的芳香弥漫在口齿之间。

  “重口味”潮汕特色菜咸腌蟹,用蔡澜的话说,咸腌蟹适合下酒,配粥更是一流。原生态美食就是有着这样的魅力!

  炒花甲,潮汕地区知名度极高的家常菜。肥美的花甲加上青椒拌炒,店家秘制调味,浓香四溢,简简单单见大厨功夫!

潮式炒花甲

  除了海鲜,渔家村的其他菜品也是可圈可点。老板特别推荐了卤鹅,卤鹅在潮汕美食中地位很高,若是比喻,好比白切鸡之于湛江,炊鹅之于阳江,可谓斩料之王。渔家村的卤鹅肥而不腻,可口鲜甜的鹅肉加以特色佐料,别是一方水土风情。

  地址:拱北侨光路18号(即中国边检正大门左侧)

  电话:0756-8899936

  营业时间:10:30-凌晨2:00

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2019 ICP证:粤ICP备17055554号-1