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西瓜打针是真的吗?央视终于辟谣了

【导语】:最近朋友圈疯传“西瓜被注射了甜蜜素和胭脂红”,让人很忧心。说是有黑心商贩给还没成熟的西瓜打针,这些添加剂会损害肝肾、影响儿童智力发育。我们一起来看一下央视对谣言的报道吧!

  大夏天吃西瓜,消热解暑,再好不过。什么样的西瓜最好?当然得颜色红、味道甜。可是现在却有这样一条传闻 “有些西瓜看上去又红又甜,是因为有人给西瓜打了针,注射了色素和甜味剂”,这个传言让不少人心里不踏实,这是真的吗?这瓜还敢吃吗?

  下面是央视采访瓜农和销售者两个方面进行调查:

  瓜农打针说法很荒唐

  西瓜打针的说法有很多,并且一个个说得有鼻子有眼,到底哪个是真哪个是假呢?北京市大兴区的庞各庄是北京西瓜的主产区,这里的不少人家祖祖辈辈都是以种西瓜为生,对西瓜应该是最了解的。当央视记者提到给西瓜打针的说法时,他们觉得很荒唐。瓜农说西瓜上扎针,有眼就烂,没人会这么做。那么这针能不能往瓜秧上打呢?瓜农说,一个大瓜3根藤,小瓜两根藤,1000棵苗,2000根藤,要往藤上打针得累死,而且瓜秧破坏了,瓜就畸形了,根本卖不出去。

  销售者成本太高划不来

  按照瓜农的说法,在地里不可能给西瓜打针,那么在大批量运输的过程中会不会有人动手脚呢?央视记者找到了一个负责西瓜销售的合作社。这里的负责人告诉记者,他们也不会这么做。每天要成交几万斤的西瓜,雇人打针得花多大的成本?根本没有必要,也划不来。而且西瓜打针以后,在几小时之内整个西瓜的肉质和纤维就变化了,几小时内卖不出去的话,损失更大。

  打针实验打完西瓜就变质

  那到底能不能给西瓜打针,打完针的西瓜是什么样呢?央视记者请专家帮忙设计了一个实验。一边是刚从地里摘的未完全成熟的瓜,另一边是熟瓜,专家要把甜蜜素兑水之后分别注射到这些西瓜里。针眼扎在颜色浅的地方很容易发现。而且边打边往外滋水,得打多少针才能把西瓜变得又红又甜?10分钟后,专家切开了西瓜,里面还真有了变化,西瓜产生了氧化作用,已经不能吃了。从这个实验看,西瓜打完针10分钟就会发生变质,不到24小时就已经腐烂。这样的烂瓜,相信买瓜的卖瓜的都不会要。

  网络上说,给西瓜打针还有个作用是着色,为了让大家看得更清楚,专家用黑色墨汁代替胭脂红注射到西瓜里。同样10多分钟后可以看到,颜色都集中在打针的地方,不会均匀分布,因为西瓜摘下来以后内部输送管道都停止运输了,所以颜色只能集中在一起。

  权威解读白点白筋都属正常

  由此看来给西瓜打针既不会让西瓜变甜,也不会让西瓜变红。那么两张西瓜照片上显示的所谓打针痕迹又怎么解释呢?专家告诉记者,图片上的白筋和打针肯定是没有关系的,白筋可能是因为西瓜品种不同,纤维多的品种白筋明显一些,纤维少的西瓜白筋就不是很明显,但是全都有。白点是栽培过程中遇到低温,产生的一些生理变化。只有个别西瓜会出现这样的白点,不会影响食用,也不会危害健康。

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