珠海哪里可以吃到新鲜的时令菜?

　　四季更迭，美食不歇。随着四季的轮回，大自然赋予我们丰富的食材和无限的美食灵感，每个季节都有其独特的风味。

　　客厨世家

　　地址：广东省珠海市香洲区白莲路粤海假日酒店4楼

　　「客厨世家」位于吉大粤海假日酒店4楼，20几年来一直坚持选用乡野优质食材，食材烹饪应四季变换更替而流转，秉承不时不食的烹饪原则，搜罗全国客家乡野食材精品，尊重食材本味，突出食材优势，守正创新，为食客呈现美味健康的乡野菜品。

　　招牌特色

　　客家龙川鱼生

　　拥有百年历史的客家龙川鱼生，鱼肉薄如蝉翼、晶莹剔透、口感鲜美，每一口都能感受到自然的新鲜本味，是一道精致的美味佳肴，更是感受客家饮食文化的窗口。

　　山茶油蒸生态石蛙

　　选用英西峰林山区生态散养的石蛙，肉质鲜美、汤汁融胶、清香满口，还有滋养健体、清心润肺、清热化毒等功效。

　　十年陈皮炖连城白鹜鸭汤

　　选用十年陈皮以及连城白鸭，炖煮过后汤汁浓郁醇厚，还具有滋阴润肺和化痰止咳的功效，营养健康又美味。

　　慕芙蓉

　　地址：广东省珠海市香洲区梅华街道珠云巷32号201,202

　　「慕芙蓉」精选全国地标食材，创新烹饪技艺，匠心独运，湘粤融合，每一道菜品，都体现出对味觉的极致追求，是商务邀请与家庭聚会的理想之选。

　　招牌特色

　　螺片捞鸡

　　流着肉汁的嫩滑白切鸡斩成小块，拌上大片螺肉，搭配熬煮出的鸡汁精华和芥辣酱料，一盘就能吃到手撕鸡+凉拌海鲜的独特融合口味。

　　梅香土猪肉

　　选用三蒸三晒的梅菜干及层层分明的土猪肉，一起焖煮至软烂，土猪肉如同果冻一般，入口即烂、香而不腻。

　　黑蒜灌汤牛腩

　　精选鲁西黄牛坑腩部位，经过3个多小时的炖煮，肉烂筋软，每一口都能吃到筋膜、肉筋、肉丝，口感丰富，还加入了独特的黑蒜用来调味，化解牛腩的油腻。

　　盘谷

　　地址：广东省珠海市香洲区吉莲路19号莲座19座2层

　　「盘谷」一直致力于寻找珠海最本真之味，通过传统或创意的做法，带你进行一场品尝珠海味道的舌尖之旅。四季流转，本真之味，盘谷皆可寻。

　　招牌特色

　　荔枝木烤叉烧

　　盘谷保留了传统烤炉烤制方法，精选5层五花肉，历经12小时秘制酱料腌制，再经过300℃炉温的炭烤，肉质紧致微脆、肥而不腻，还有一阵果木香萦绕在口腔和鼻腔。

　　荔枝木烤田园鸡

　　经荔枝木炭烤的不仅有叉烧，还有田园鸡。每只鸡在烤制前都要做一次“SPA”，全身均匀涂抹脆皮浆，再放入特质风干房风干两天，才送入烤炉。烤制出来的田园鸡皮脆肉嫩、满口油香。

　　跳跳鱼

　　蒜头豆豉蒸跳跳鱼，把跳跳鱼的鲜美发挥到极致，鲜香有回甘，滑嫩的鱼肉仿佛在舌尖“跳跃”。

　　河婆15样擂茶

　　地址：广东省珠海市香洲区朝阳路66号(江南酒店对面,鸭爪爪餐厅对面)

　　擂茶又名三生汤，是我国最早的饮茶方式，是客家人用来招待远方贵客的古老茶饮。「河婆15样擂茶」的擂茶传统、正宗，最有家乡的味道，门店古香古色，木制桌椅搭配绿叶装饰，在这里可以一边品茶，一边享受这一份珍贵的舒适与宁静。

　　招牌特色

　　擂茶汤饭

　　店里的擂茶汤，可以根据自己的喜好搭配不同的主食粗粮，一碗茶、一碗饭，将擂茶汤淋在谷物上，似茶似粥，满口都是蔬菜谷物的清香。

　　包菜粄

　　包菜粄是潮汕地区的美食，粄的面皮薄厚适中，里面的馅料若隐若现，皮薄馅厚，一口下去超满足。

　　湘攸大碗菜

　　地址：广东省珠海市香洲区吉大街道吉大洲仔食街情侣南路356号

　　「湘攸大碗菜」特色家常土菜，20年以来坚持每天从湖南攸县老家运菜到珠海烹制，以家乡的好食材，让每一位食客，都能吃到来自攸县的味道。

　　招牌特色

　　青椒削骨肉

　　削骨肉通常选用肉质较嫩的部位，烹饪后肉质依旧鲜嫩多汁，口感极佳，既有拆骨肉的鲜美，又有青椒的青脆。

　　攸县香干炒肉

　　攸县香干炒肉在烹饪过程中，豆香与肉香交织，散发出诱人的香气，香干的韧劲与肉片的嫩滑，形成了丰富的口感层次，每一口都是享受。

　　大隐酒家

　　地址：广东省珠海市香洲区海韵城华发新天地

　　「大隐酒家」主营粵菜、广式早茶、生猛海鲜，餐厅分别坐落于美丽的日月贝和横琴创新方，优美的环境、优质的出品，让每位顾客在品尝美食的同时，还可以欣赏珠海迷人的风景。

　　招牌特色

　　箩筐捞鸡

　　在起筷之前，店员将鸡肉捞起，让每一块鸡肉都充分浸润酱汁，越捞越香。鸡皮爽滑不腻，鸡肉鲜嫩入味，结合配菜一同入口更是过瘾。

　　大隐古法清蒸鱼

　　鲜嫩多汁的海鲈鱼，散发着诱人的香气，轻轻用筷子挑出一块鱼肉，一口下去，浓郁的鲜味在口中散开，让人陶醉其中。

　　大隐秘制烧鹅

　　玻璃烧鹅，在烤制过程中采用独特的加工手法，使烧鹅的外皮形成一层玻璃般的脆皮，晶莹酥脆，仿佛一碰就会整只碎掉。刚刚出炉的烧鹅色泽金红，香气四溢，鹅肉吃起来外皮酥脆、内里香嫩、口感肥而不腻。

　　东来顺

　　地址：广东省珠海市香洲区吉大情侣南路453号九州花园正门

　　「东来顺」乘承传统的同时，博采众长、精益求精，形成了风味涮肉的八大特点：选料精、刀工美、调料香、火锅旺、汤底鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全，给食客带来极致的味觉享受。

　　招牌特色

　　极品羔羊肉

　　选用第三至九根羊肋条之间的羊肋排肉，肥瘦相间，经过72小时排酸后，口感细嫩香软、入口即化。

　　3D羊王至尊

　　选用羊上脑中间的肉和第四至八根羊肋条之间的肋肉制成，口感绝佳，营养价值高。

　　雪花肥牛

　　选用安格斯西冷牛小排，脂肪的分布似雪花，肉香多汁、久涮不老。

　　渔圣大官人

　　地址：广东省珠海市香洲区香湾街道渔湾路海韵城A区3楼3004号(近星巴克.蓝波斯菊楼上)

　　「渔圣大官人」一直秉承着以匠制味，以味诉情的初心，专注打造更地道的湘粤融合菜，结合绿色健康的烹饪理念，满足多元人群的用餐需求。餐厅坐落在日月贝，品尝美味的同时，还能将一望无际的海景尽收眼底。

　　招牌特色

　　新加坡辣椒蟹

　　独特的辣椒酱汁搭配鲜嫩的蟹肉，辣中带甜，甜中透鲜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

　　火焰大雄鱼头

　　水库大头鱼每日新鲜进货，现点现杀，绝不过夜。手工剁椒密封发酵，黄金配比调味，1比1复刻经典湘味。把雪白鱼肉浸泡在红油里，让每一丝肉质纹理都吸满汤汁，再拌入碱面或者用鱼汤泡饭，都是绝佳选择。

　　永州血鸭

　　把番鸭剁成小块，和米酒、生姜一起煨煮，最后放入新鲜鸭血，每一块鸭肉都被鸭血紧紧裹住，鲜嫩十足。

　　古春堂

　　地址：广东省珠海市香洲区香湾街道渔湾路29号海韵城华发新天地B区1层B1017号商铺

　　「古春堂」始创于 1919年，专注地道岭南凉茶和甜品制作。古春堂谨遵古训，以家学中医为企业基因，善用草本元素，致力于“古法心造，岭南味道”的传承和创新，坚持深山原材料选取、坚持古法熬制、坚持零添加。

　　招牌特色

　　招牌枇杷膏

　　古春堂招牌枇杷膏晶莹剔透、口感爽滑，甜蜜糖浆中和了浓郁微涩的草本香气，风味恰到好处。

　　岭南特色猪脚姜

　　热气腾腾的猪脚姜最适合微凉的天气，猪脚软糯富含胶质，老姜腍而微辛，汤汁咸香。一盅下肚，滋补身体的同时又能驱寒祛湿，活络气血，药膳食补两相宜。

　　胖大海炖整梨

　　整颗雪梨取蒂去核，塞进枸杞和胖大海炖煮。雪梨肉煨煮得软烂，带着清润梨香，有润肺止咳的功效。

　　珠海希尔顿酒店

　　KONNECT聚全日制餐厅

　　地址：广东省珠海市香洲区南湾南路2989号

　　「珠海希尔顿酒店·KONNECT聚全日制餐厅」位于珠海希尔顿酒店3层，甄选新鲜食材，加以创新的烹饪方式，地道而不失新颖，琳琅满目的国际风味美食满足宾客多样的味蕾需求。

　　招牌特色

　　刺身海鲜

　　不限量的刺身海鲜，扇贝、鲍鱼、翡翠螺、海蟹、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼、鲜虾、青口贝等应有尽有，尽情品尝极致鲜味。

　　原切肉扒

　　酥香牛排、甄选鸡扒、秋刀鱼...丰富多样的原切肉扒滋滋冒油，肉香四溢，肉食爱好者不容错过。

　　东南亚风味

　　各式浓郁、酸香、热辣的东南亚美食：咖喱风味牛杂、泰式辣椒炒青口......一口穿越至东南亚，带你开启一场热带之旅。

温馨提示：微信搜索公众号【珠海本地宝】，关注后在对话框回复【美食】可获珠海（香洲区、高新区、斗门区、金湾区）美食推荐，美食地图，地址，招牌特色等。

手机访问 珠海本地宝首页